1、主料：螃蟹500g，辅料：芝麻油适量、蒜蓉适量、酱油适量、米酒少量、辣椒适量、芹菜适量、金不换适量、香菜适量、醋适量。2、螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。3、准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。4、加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。5、把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。6、再加入适量的香菜，芹菜粒，金不换，搅拌均匀（这些配料也可与酱油一起加入）可放入冰箱中冰冻1 个小时。