切好所有食材，洗净花甲螺。锅内入油倒入花甲螺翻炒，然后加料酒翻炒。待花甲螺全部开口之后，加入生姜、大蒜、小米椒翻炒。加盐、老抽、味精、香葱翻炒均匀后即可出锅。