高汤的制作：将猪棒骨断开，桶里放入清水，放入姜、葱，再放入中草药料包，大火烧开，小火熬制，汤备用。中草药料包配置：八角20克，桂皮5克，沙仁10克，冬楂20克，陈皮15克，白芷5克，丁香3克，白叩10克，茴香10克，千里香10克，香叶15克，香果10克，草果10克，甘草5克，花椒300克。