生产质量管理规范。gmp是英文Ｇｏｏｄ　Ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ　Ｐｒａｃｔｉｃｅ的缩写，中文含义是生产质量管理规范或良好作业规范、优良制造标准。ＧＭＰ是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。ＧＭＰ所规定的内容，是食品加工企业必须达到的最基本的条件。