香蕉皮可以吃。香蕉皮的蛋白质含量很高，能够有效的增强我们身体的免疫力和抵抗力，还能够补充能量，增添活力。香蕉皮中含有的脂肪能够给人体供给热量。香蕉皮其中的碳水化合物能够增加大脑某种物质的活力。香蕉皮中含有人体所需的微量元素。香蕉皮中含有蕉皮素。