是用蛋白做的。材料：蛋白1个、糖粉10克、色拉油100克、柠檬汁3克（或者醋—米醋、白醋）、盐2克。蛋白放入干净盆中，加入盐、糖粉。用电动打蛋器搅打至浓稠状（无需打发）。缓缓滴入色拉油（掌握不好一次滴5克），边滴边用打蛋器搅打。