不需要挑选弯曲的。颜色：虾米要选择颜色均匀的，黄色或浅红色都比较好。挑选的时候要注意，如果同一包中的虾米颜色相差很大，有深有浅，说明质量不好，尽量不要选择。形状：挑选虾米时，应尽量选择形状大小均匀、表面干燥、无杂质的。同一包虾米中如果有大有小，说明商家是好坏掺在一起卖的。