椰青钻孔取椰子水，开盖，鸡切小块，焯水备用，姜切片，鸡块，红枣枸杞，放入炖锅，加椰子水，水量覆盖鸡块即可，隔水炖一小时，把炖好的鸡汤鸡块倒入椰子壳中，继续隔水炖90分钟。