核里的透明状是胚乳，多数在种子发育过程中被吸收消失，早熟桃因为种子还没有发育成熟，胚乳还没有完全吸收，所以会开裂。还有就是流的胶，多数存在于核上，不在种皮里，是核在生长过程中裂开导致的，不影响食用，是正常的。