表皮颜色上，黄心土豆皮黄，白心土豆皮稍显白色。黄心土豆个头大多偏大，白心土豆个头都比较小。白心土豆的产量较少，黄心土豆的产量较高。黄心土豆的表皮有很多小点，白心土豆表皮比较光滑。