干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度。洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会。把干皮肚放入热碱水中浸泡半小时，再放入清水中漂洗掉碱味，再换用干净的清水浸漂2到3小时。