烤箱发酵必须放水吗【点击查看详情】
必须放。烤箱温度调节到最低,30度为最佳。在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。将放了酵母的面团揉好放在中层,盖上湿布。调节需要发酵时间(30~40分钟)或观察面团至两倍大即可。
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