胡萝卜含有脂肪、碳水化合物、磷、粗纤维等，不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。杏含有适量的维C及丰富的维A原，还含糖、蛋白质、无机盐、维B1、维B2、脂肪等，是一种护眼明目的水果。