降火。黄皮富含糖分、有机酸、果胶、维生素Ｃ、挥发油、黄酮甙等营养元素，性凉，有清热降火祛毒的功效。此外，黄皮的果皮具有更好的降火功效。夏天吃黄皮，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下的，味道虽然会有些苦涩，但能够起到清热降火，治疗消化不良、胃胀的作用。