15年。对胃的刺激性主要是茶多酚，年份短的普洱茶生茶、绿茶的茶多酚比较高。茶叶在氧气、酶或微生物的作用下，经过发酵，茶多酚逐渐转化为茶黄素、茶红素、茶褐素，茶性也由性凉逐渐转化为性温。