牛奶、糖水、酒精、酸梅汤、柠檬水等。牛奶：牛奶中含有酪蛋白，能够缓解辣椒素对人神经的刺激，减轻辛辣钙，加快被辣椒损伤的细胞膜的修复速度，降低疼痛感。糖水：喝糖水也有解辣的效果，糖水和冰牛奶的解辣效果差不多。酒精：辣椒素能溶解在酒精当中，吃了比较辣的食物后喝一点酒也能缓解麻辣感。