40~60分钟。牛蛙身上的寄生虫较多，有的比较顽强，比如裂头蚴就很难杀死，消除不干净会对人体产生伤害。牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。