豆腐干200g、青椒2个、红椒1个、蒜几瓣、姜丝适量、干辣椒适量、鲜味汁1勺、盐小半勺。青红椒切丝，香干切片，准备好干辣椒、蒜末、姜丝。油热之后爆香干辣椒、蒜、姜丝，倒入青红椒炒至断生。倒入香干，放盐和鲜味汁，翻炒均匀即可出锅。