准备材料：鸡肉、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、甜面酱1勺、调和油适量、韭菜适量、柿子椒2个。鸡洗净切块，焯水后备用，热锅凉油，把花椒、八角、姜、辣椒炒香。放入一勺甜面酱煸炒，放入鸡块翻炒。倒入生抽和老抽，加入温水，中火焖煮25分钟左右。加入适量盐，大火收汁即可。