白粿切片用水冲洗，五花肉切片，姜切片，青菜洗净。油锅烧热下入五花肉炒熟，姜片爆香。蛏子提前剥壳洗净，下入蛏子炒变色，加入适量料酒。加入适量生抽，加入切好的青菜，加入适量开水，煮至白粿软透，出锅时加入适量辣椒油即可。