准备材料：甜豆400克、台式香肠2根、生姜3克、红椒1个、生抽酱油10毫升、鸡粉1克、食用油20毫升。甜豆去掉老筋，洗净沥水备用，台式香肠斜切片，生姜切丝，红椒切片。锅中烧水，水开滴几点食用油，下甜豆焯水，7分熟时捞出。另起油锅，下姜丝炝锅，下台式香肠，中小火煸炒至肥肉部变透明。