锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅。重新洗锅上油倒入生姜大蒜片爆香，放入青红椒片翻炒。放猪肝片儿快速翻炒，先前调好的料汁儿加入，全程大火。汁快干的时候倒入水淀粉，随后即可出锅。