隔离食物：锡纸主要就是隔离食物的作用。一般是用在燃灰和烤箱之类的东西，相对炭的温度能低点。受热均匀：锡纸包裹烤肉中间涂上油做润滑，可以让烤箱和烤肉之间受热更加均匀，烤肉中的水分因被包裹而不容易流失。方便清理：包裹锡纸是防止油脂肉汁四溅、烤肉不容易粘在烤箱中，所以后期清理也十分简单。