选取新大米，清水冲去杂质，不要使劲揉搓。将洗好的米加水装碗里，放冰箱冷冻室。烧一锅开水，一次性加好水，中途不要加水。将冰箱里冷冻的大米取出来，放在水里，让米松动。放米进开水中，等饭锅开了，在粥里加点盐，防止粥溢出锅外，中火继续。继续煮，白粥稠粘就好了，15分钟就能煮好一锅白粥。关火，盛碗。