在蒸锅的篦子上均匀涂抹一层色拉油。接下来把干面条，松散地摆放在篦子，让面条的厚度尽量均匀。盖上锅盖，用中火开蒸，等到蒸锅冒大气的时候，再继续蒸6分钟。关火，将蒸锅端下来，打开锅盖，用筷子把面条轻轻拨散，自然放凉或用电风扇迅速吹凉，淋入适量香油拌匀。