用料：黄瓜两根、粉皮适量、生花生米适量、小米辣适量、陈醋适量、生抽适量等。蒜姜切末，香菜切小段，小米辣切丁。黄瓜拍碎切小块，粉皮煮熟，捞起泡凉水备用。锅倒凉油，小火翻炒花生米至爆开。黄瓜碎和粉皮倒入锅内拌匀，加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺辣椒油，白芝麻，盐，味精，胡椒粉，蚝油拌匀即可。