准备材料：饵块500克、白菜300克、肉180克、葱2根、剁椒适量、生抽1勺、淀粉适量、盐和味精适量、料酒少许。饵块切片，白菜、葱切丝备用。肉片放入生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。热锅放入切下的肥肉炸出油。把油渣推一边，下肉片翻炒至变色断生，铲起来备用。