准备材料：甜面酱、黄瓜、章鱼、调料蒜、红尖椒。黄瓜切片，红辣椒切片。清洗八爪鱼，并开水中快速汆烫。将八爪鱼放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却，沥干待用。另起油锅加热，蒜头爆香。倒入八爪鱼，并加入甜面酱，翻炒均匀。倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可。