准备材料：莲藕200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。莲藕去皮切片，用清水洗去淀粉。锅里倒适量油爆香蒜片，放入莲菜大火翻炒均匀。倒适量白醋翻炒均匀，加入适量盐炒入味，撒上蒜苗即可。