用料：腊肉200克，胡萝卜半根，红椒2个，青椒1个，大蒜4瓣，油盐适量。腊肉切成片，红萝卜去皮切丁。红椒青椒洗净切小块，大蒜切片。热锅倒入花生油烧至八成热，放入腊肉煸炒出香味。再倒入青椒红椒，胡萝卜丁翻炒均匀。加入少量盐，味精调味。翻炒片刻即可出锅。