将面粉倒在盆里，用手摊开。左手逆时针缓缓向盆中倒水，右手拿一双筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状。双手用力将所有的絮状揉在一起，揉成面团，有干面的地方需要加少量水继续揉，直至所有的面团揉在一起，形成比较光滑的面团，这样揉出来的面团不粘手也不沾盆。