蒸米饭时不同的米和水的比例都是不一样的，常见的中长粳米和水的比例是1：1.2，短粳米的比例为1：1，而糙米和水的比例为1：2。煮粥是正常米和水的比例是1：5，如果想煮出来的稀饭米汤多一些比例可以1：6，台式稀饭比例1：8，如果想米粒几乎化在水里的程度比例为1：12。