板栗的功效与作用；寒冷的街头，你快速的走着想要快点回家。但是，路边炒板栗香味让你放慢脚步，香喷喷的板栗、热乎乎的感觉吃在嘴里的滋味实在是非常好。可能你边走边吃，刚好走到家，买的板栗吃完了。也可能不好意思在路边吃东西，想着到家再吃，却不想到家了板栗凉了，你会想着反正也是炒熟了，就这么吃吧。但你知道吗？可能你真做错了，因为板栗最好趁热吃，要是凉了再吃真的不太好。凉了的板栗不宜吃吗。于是你会非常纳闷，为何吃板栗要趁热吃，而凉了的板栗就不宜食用呢？这是因为板栗在变凉的时候，内部的结构、成分会发生改变，其中的淀粉会发生回生，淀粉会穿过小肠，慢慢的成为了大肠细菌的食物，在你食用之后会感觉腹中有气，有腹胀的感觉。这也是不少人，把板栗凉透了再吃，会出现拉肚子。