1、食材：菜苔1把、辅料、大蒜2粒、红干椒4个、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、香油少许、花生油少许。2、拿回来的菜苔放到大碗里。3、里面加少许盐加满水把菜苔浸泡十分钟，先用水冲洗干净。4、准备大蒜和红干辣椒，大蒜洗干净切成末。5、锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油把菜苔放进去焯水一分钟，捞出过冷水沥干水分。6、沥干水分的菜苔切成小段。7、里面加少许盐、花椒粉、鸡精、大蒜末和辣椒圈。