其实牛蹄筋在我们生活中并不是经常能够吃到的食物，所以大家对它就缺乏一定的了解。那么，接下来，本站小编就和大家说说牛蹄筋的功效与作用，希望能够让大家对它有更多的了解，一起来看看吧。牛蹄筋的功效与作用。1、牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。2、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。3、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋的选购与储存。