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青茄子应该怎么切【点击查看详情】
首先将青茄子洗净之后去头尾,对半切,然后纵向切若干连刀即可,接着往肉酱里面加少许料酒,盐,味精以及姜末搅拌调味,静置10分钟,将肉酱塞入青茄子切好的缝里,并用牙签固定住,也可以使用棉线缠绕住青茄子,烧水开大火蒸茄子至熟即可。
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