1、爆米花专用玉米 100g，油 50g，水 40g，砂糖 35g，黄油 20g，淡奶油 30g。2、首先准备好食材:爆米花专用玉米 100g、油 50g、砂糖35g、水40g、黄油20g、淡奶油30g。砂糖建议选用细砂糖，方便融化、炒制。3、锅中倒油，小火烧至六七成热，加入玉米粒，煎炸、翻炒，待开始爆出玉米时，盖上锅盖，防止迸溅，爆完后，倒出备用。玉米粒炒制过程中，晃晃锅更容易爆出。