1、香菇泡发后去蒂切丁，葱切碎。2、将香菇丁拌入肉糜，加入家乐鸡粉、盐、生粉、水拌匀。鸡粉牢牢包裹住香菇肉泥，有助锁住肉泥的水分，使其软滑鲜嫩，以及提升香菇的鲜美。3、在盘子的面上放油，将腌好的肉泥平铺在盘子里。4、放入蒸锅，大火蒸15分钟左右。5、出锅后，撒上葱花即可。