野生甲鱼一定要活的，死甲、霉变的野生甲鱼不能吃。如果是活的，就都能吃。野生甲鱼死之后身体会溶解很多有害物质，非常容易造成食物中毒，即便冷冻也不能服用。野生甲鱼的全身均可食，鳖边是野生甲鱼四周松驰的绵软一部分，称之为“鳖裙”，其美味可口极其，别具一格，是野生甲鱼全身更鲜、最香、最美味的一部分，野生甲鱼肉非常容易消化，造成发热量较高，营养成分极其丰富多彩，一般多制成“甲鱼汤”食用，又可制成美味可口的美味，供人享受。