1、用料：猪蹄2只、黄豆300克、花生1小把、盐适量、料酒3勺、姜1块。 2、把猪蹄冷水下锅，焯水后倒掉焯烫猪蹄的水。 3、黄豆提前泡发，姜要多放而且去皮切片，花生一把，紫皮花生会把汤的颜色弄红。 4、然后把炒好的猪蹄一一放入炖锅里即可。 5、最后加入所有食材，多放一些水，煲上三个小时。 6、到时间后，捞出猪蹄和花生可以吃了。