1、准备食材，取嫩豆腐一块约500克、西红柿半个约50克、紫菜50克、小葱和香菜约50克、鸡蛋1个。2、加工食材，把嫩豆腐先打成薄片，然后切成细丝，最后切成细细的丁，每个丁大小约3毫米就差不多了，这样口感会更好。3、西红柿取半个就够了，然后切成丁，小葱和香菜混在一起直接切成末。4、锅中加入1000ml的清水，大火烧开，然后放入紫菜、豆腐丁煮1分钟。