1、选料、选择粒大饱满，无霉烂，生长期在180天以上，干度水分不超过2--2.5%的优质黄豆。2、浸泡，用软水浸泡黄豆，浸泡时间为春季8-10小时，夏季6-7小时，秋季8-10小时，冬季12小时以上。3、磨浆，用石磨磨浆。4、过滤、磨出的豆浆用白布滤架摇动过滤出豆渣。5、烧浆，过滤后的豆浆用铁锅烧沸至100℃-120℃。