1、雪梨削皮，姜切丝，红枣去核剪成丝和冰糖一起放到砂锅里。制作过程的用具一定要干净，不能沾油。2、放到灶上煮开后，小火熬煮半个小时准备笊篱，把熬煮半个小时候的梨汁过筛，用勺子挤压，取汁去渣。3、把挤出的汁继续放到砂锅里小火熬煮一个小时至黏稠状。