1、材料：橙子2个、蟹肉100g、蟹黄50g、杭白菊6朵、老姜20g、法香少许、猪油2汤匙、盐 1茶匙、白砂糖1茶匙、黄酒1汤匙、水淀粉1汤匙、高汤100ml、白胡椒粉1/2茶匙、香醋1茶匙。2、甜橙洗净，顶端切下一个圆形的盖子，挖出一半橙肉剔除白筋备用。老姜切末。法香切碎。3、炒锅坐火上，锅热后放入猪油中火烧至5成热。5、把挖出的橙肉和炒好的蟹肉混合，装入橙碗中盖好盖。