1、原料：土豆、青红椒、盐、生抽、陈醋、香油、老干妈。2、土豆一个。3、去皮。4、擦成丝。5、凉水冲去多余淀粉。6、适量水烧开，土豆丝放入，焯二三十秒捞入凉水中过凉。7、土豆丝放盆里。8、老干妈备好。9、青红椒切斜丝。10、适量盐，生抽，陈醋，香油调味。11、青红椒放土豆丝上，调好的料汁浇上。12、拌匀。