1、材料：豆腐250克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，大蒜6瓣，食用油250克(实耗40克)，黑胡椒粉1/2小匙，花椒盐1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙。2、豆腐洗净后切成小方块，青、红椒去蒂和籽，切成环状，香葱切末，大蒜切片。3、锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金黄色后捞出沥干油。