1、粥底材料：大米10克、干虫草花3g、干贝8g、水（大米五的倍）；鱼丸材料：龙利鱼180g、木耳3朵、咸鸭蛋黄2个，盐少许、料酒1勺、白胡椒粉1小勺、食用油1勺。2、龙利鱼剁成泥，木耳切碎，搅拌在一起，加少许盐，白胡椒粉，料酒，顺一个方向充分搅拌出浆，上劲，加少许食用油依然同向搅打封住鱼肉水分。摔拌若干次至明显紧实4、做好两个，大火上气上锅蒸至5分钟，关火焖两分钟取出。6、虫草花点缀即可。