1、用料：五花肉200g，湿面条150g，熟鸡蛋1个，生菜2片，冰糖4颗，八角1个，香叶1片，生姜1片，盐3g，老抽1g，开水500g，温水适量。 2、五花肉洗净切成1cm左右宽的小块。如果要保留皮的话，记得将皮上的毛处理干净。 3、冷水入锅，加入生姜片，大火煮开。期间可以用汤勺将浮沫撇去。 4、煮至看不见血水后，捞出五花肉。 6、煎至两面微黄后，加入冰糖。 11、兑入约500g的开水。