1、猪头肉500克，大葱2棵，生抽1勺，生姜3片，料酒2勺，盐适量，鸡精适量，油2勺。2、准备熟猪头肉一块（提前煮熟）。3、准备大葱。4、猪头肉改刀切薄片。5、葱切段，生姜切片。6、热油后放入生姜。7、放入切好片的猪头肉翻炒。8、然后放入料酒。9、放入生抽翻炒均匀。10、放入大葱。放入适量盐。鸡精。翻炒均匀，即可出锅。