1、所需材料：玉米面、面粉、鸡蛋、火腿。香葱、食用油、盐、鸡粉、甜面酱。2、玉米面和面粉以1:1的比例放入碗中。3、加入适量的清水，调成较稀的面糊。4、香葱切碎，火腿切成薄片。5、锅中倒入少许油，放入火腿煎至两面金黄，然后取出来。6、锅中倒入油，摊入一勺面糊，打一个鸡蛋。7、用锅铲将鸡蛋挑破，均匀的铺满，成熟后翻个面。8、饼两面金黄后取出，抹一层甜面酱。9、撒上葱碎，铺上火腿，开吃吧。